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Aprile 2017

Cacioricotta stagionato misto

2017-04-26T16:37:06+02:00

Il cacioricotta stagionato misto è un formaggio a pasta compatta ottenuto dalla coagulazione di latte vaccino, latte di pecora e latte di capra. È tipico della tradizione pugliese e viene generalmente utilizzato grattugiato o a scaglie per condire prelibati piatti della cucina tipica pugliese. Latte vaccino, latte di pecora, latte di capra, sale, [...]

Cacioricotta stagionato misto2017-04-26T16:37:06+02:00

Panino gourmet con fior di latte

2020-10-01T12:28:23+02:00

CIBANDO, Food Experience Street food pugliese, la Puglia in un panino   Ingredienti: purea di lenticchie mozzarella Fior di Latte Caseificio Artigiana pomodoro concassé guanciale croccante paté di rucola e bombette CIBANDO, Un unico gerundio che racchiude l'emozione che si prova quando il gusto tipico incontra il piacere della convivialità.Un nuovo concept di [...]

Panino gourmet con fior di latte2020-10-01T12:28:23+02:00

Panino gourmet con stracciatella

2017-09-19T09:59:21+02:00

CIBANDO, Food Experience Street food pugliese, la Puglia in un panino. Ingredienti: stracciatella Caseificio Artigiana basilico confettura artigianale di cachi prosciutto crudo di Faeto mandorle tostate moscato di Trani vaporizzato CIBANDO, Un unico gerundio che racchiude l'emozione che si prova quando il gusto tipico incontra il piacere della convivialità.Un nuovo concept di street [...]

Panino gourmet con stracciatella2017-09-19T09:59:21+02:00

Panino gourmet con caprino stagionato

2017-09-19T09:59:28+02:00

CIBANDO, Food Experience Street food pugliese, la Puglia in un panino. Ingredienti: paté di zucchine, limone, mandorle e menta granella di frise chips di patate dolci caprino stagionato Caseificio Artigiana melanzane a funghetto. CIBANDO, Un unico gerundio che racchiude l'emozione che si prova quando il gusto tipico incontra il piacere della convivialità.Un nuovo concept [...]

Panino gourmet con caprino stagionato2017-09-19T09:59:28+02:00

Panino “Morsi di gusto”

2017-09-19T09:59:35+02:00

CIBANDO, Food Experience MORSI DI GUSTO, il panino Caseificio Artigiana. Ingredienti: cicoria, lardo pomodoro concassé caramellato burrata affumicata Caseificio Artigiana lampascioni. CIBANDO, Un unico gerundio che racchiude l'emozione che si prova quando il gusto tipico incontra il piacere della convivialità.Un nuovo concept di street food di alto livello. Un'esperienza gustativa nel cuore di [...]

Panino “Morsi di gusto”2017-09-19T09:59:35+02:00

Ricotta fresca di pecora

2020-03-02T17:48:08+01:00

La ricotta fresca con latte di pecora, ottenuta da siero di latte ovino, viene venduta nelle tipiche "fiscelle" in plastica. L’aspetto esterno presenta una superficie ruvida, di colore bianco latte. Il sapore è tipico di latticino fresco, delicatamente acidulo. L’odore è caratteristico, fragrante di latticino. La palatabilità è morbida e cremosa. Prodotto molto [...]

Ricotta fresca di pecora2020-03-02T17:48:08+01:00

Calzone in agrodolce con cipolle, ricotta forte, olive e uva passa

2017-04-26T09:58:48+02:00

INGREDIENTI  2 chili di cipolle bianche 1 chilo di farina 00 300 grammi di olive in salamoia snocciolate quattro pomodorini un pugnetto di uva passa 20 grammi di ricotta forte Artigiana (sc’quand) un pizzico di sale un pizzico di zucchero olio extravergine di oliva Preparazione Per il ripieno: pulite per bene le cipolle, [...]

Calzone in agrodolce con cipolle, ricotta forte, olive e uva passa2017-04-26T09:58:48+02:00

Capasone

2021-03-08T12:14:03+01:00

Uno dei prodotti di nicchia tra i nostri formaggi stagionati. Il Capasone è un formaggio a pasta filata ottenuto dalla coagulazione del latte crudo bovino proveniente dagli allevamenti della zona del Sud-Est Barese. La peculiarità del prodotto è data dalla stagionatura, che dura ben nove mesi, nelle nostre cantine con pareti in roccia [...]

Capasone2021-03-08T12:14:03+01:00

Caciocavallo affinato in vinaccia

2021-03-08T12:13:40+01:00

Sapore fruttato e netto sentore vinoso che sposa perfettamente i profumi originali del caciocavallo. Questo è ciò che si percepisce assaggiando il nostro caciocavallo in vinaccia. Lavorato a mano e prodotto con il migliore latte vaccino delle masserie di Puglia, viene lasciato a stagionare per alcuni mesi e successivamente immerso in vinacce di [...]

Caciocavallo affinato in vinaccia2021-03-08T12:13:40+01:00

Caciocavallo stravecchio

2021-03-08T12:14:27+01:00

Ogni nostro caciocavallo stagionato è un pezzo unico, lavorato a mano e prodotto con solo latte vaccino fresco raccolto dalle migliori masserie del nostro territorio. Ciò che lo rende prodotto di nicchia è la sua lunga stagionatura di ben dieci mesi in una grotta naturale aerata e asciutta. Con il lento trascorrere del [...]

Caciocavallo stravecchio2021-03-08T12:14:27+01:00
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