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Aprile 2017

Formaggio fresco

2021-03-08T12:08:33+01:00

Il formaggio fresco, caratterizzato dalla sua particolare forma a parallelepipedo, ha un sapore fresco e delicato. Deve essere consumato freschissimo per percepire tutte le sue proprietà organolettiche. Latte, sale, caglio

Formaggio fresco2021-03-08T12:08:33+01:00

Trulletto con rucola

2021-03-08T12:08:36+01:00

Il trulletto è un formaggio fresco caratterizzato dalla sua forma cilindrica insaporito da foglie di rucola. Ha un sapore fresco e delicato e deve essere consumato freschissimo per percepire tutte le sue proprietà organolettiche. Latte crudo, sale, rucola (0,2%) caglio

Trulletto con rucola2021-03-08T12:08:36+01:00

Trulletto bianco

2021-03-08T12:08:39+01:00

Il trulletto bianco è un formaggio fresco caratterizzato dalla sua forma cilindrica. Ha un sapore fresco e delicato e deve essere consumato freschissimo per percepire tutte le sue proprietà organolettiche. Latte crudo, sale, caglio

Trulletto bianco2021-03-08T12:08:39+01:00

Crema di rugiada

2022-05-23T17:18:03+02:00

Formaggio fresco e cremoso ottenuto per affioramento, senza l'aggiunta di caglio, da solo latte crudo proveniente da aziende agricole della Murgia Barese. Una delizia per il palato. Latte crudo e sale

Crema di rugiada2022-05-23T17:18:03+02:00

Giunco bianco

2021-03-08T12:08:25+01:00

La giuncata è un formaggio che prende la sua forma e il suo nome dalla fascera di vimini utilizzata sin dall'antichità nella fabbricazione dei formaggi. È una specialità casearia pugliese che con il suo gusto amabile e delicato è considerata una prelibatezza culinaria. Latte crudo, sale, caglio [...]

Giunco bianco2021-03-08T12:08:25+01:00

Rossella

2021-03-08T12:08:19+01:00

Rossella è un formaggio fresco spalmabile. Il suo delicato sapore esalta la freschezza del latte con cui viene prodotta. La sua cremosità permette di assaporarla in purezza e di utilizzarla come ingrediente per preparare gustose ricette. Latte crudo, crema di latte, sale, fermenti lattici, caglio

Rossella2021-03-08T12:08:19+01:00

Gran pecorino pugliese

2019-03-12T18:58:35+01:00

Il Gran Pecorino Pugliese propone un ritorno alla tradizione pastorizia pugliese e ai sapori autentici. Prodotto con solo latte di pecora, è caratterizzato dalla tipica crosta “canestrata”. Viene lasciato affinare per un periodo non inferiore a sei mesi nell’ ambiente fresco e umido della roccia naturale, proprio come una volta avveniva nelle cantine [...]

Gran pecorino pugliese2019-03-12T18:58:35+01:00

Pecorino pugliese

2019-03-12T18:58:00+01:00

Formaggio semistagionato ottenuto dalla lavorazione del latte delle razze ovine autoctone della Puglia, allevate sul territorio delle Murge nel rispetto della tradizione e dei valori della nostra terra. Dal gusto e dall'aroma intenso, il Pecorino Pugliese è un ottimo formaggio da tavola, indispensabile ingrediente della cucina tipica di Puglia. Latte ovino, fermenti lattici, [...]

Pecorino pugliese2019-03-12T18:58:00+01:00

Dorello

2021-03-08T12:13:35+01:00

Formaggio fresco dolce e cremoso ottenuto dal nostro latte pugliese con l'aggiunta di fermenti lattici che gli conferiscono quella morbidezza che lo caratterizza. Ottimo formaggio da  tavola e come ingrediente fondente per gustosi piatti da forno. Latte crudo, fermenti selezionati, sale, caglio, addittivi sulla crosta: E235, E160b [...]

Dorello2021-03-08T12:13:35+01:00

Capra di Puglia

2017-04-25T19:39:28+02:00

Dal buon latte delle nostre capre di razza jonica e garganica che pascolano nelle campagne di Putignano, nella Murgia Barese, produciamo un formaggio di capra con lavorazione presamica a pasta morbida, che stagioniamo nella nostra masseria. Puro latte di capra, tradizione e sistemi di certificazione di qualità, ci permettono di ottenere un formaggio [...]

Capra di Puglia2017-04-25T19:39:28+02:00
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