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Aprile 2017

Quadrifoglio

2021-04-24T10:57:04+02:00

Il quadrifoglio è un formaggio fresco a pasta filata, la cui particolarità è la sua forma a quadrifoglio. La sua pasta è di colore bianco latte-crema a struttura fibrosa, elastica e umida. Ha un sapore fresco, delicato, leggermente acidulo. Latte crudo, sale, correttore di acidità E330, caglio [...]

Quadrifoglio2021-04-24T10:57:04+02:00

Nodo

2021-02-09T13:00:44+01:00

Nodo Il nodo è un prodotto che rispecchia al meglio la tradizione tipica casearia pugliese. Lavorato rigorosamente a mano, il nodo prende il nome dalla sua forma di piccolo nodo realizzato con una pasta elastica e fibrosa. Il suo sapore dolce e leggermente acidulo permette di gustare al meglio tutte le caratteristiche [...]

Nodo2021-02-09T13:00:44+01:00

Mozzarella pizzeria

2021-02-09T12:58:54+01:00

Mozzarella pizzeria La Mozzarella Pizzeria è un formaggio fresco a pasta filata. La sua pasta è di colore bianco latte-crema a struttura fibrosa, elastica e umida. Ha un sapore fresco, delicato, leggermente acidulo. Ingrediente indicato per pizze e ripieni. [...]

Mozzarella pizzeria2021-02-09T12:58:54+01:00

Scamorza in acqua

2021-03-08T12:06:28+01:00

La scamorza in acqua è un formaggio fresco a pasta filata, legato con raffia e dalla tipica forma a “doppia bisaccia”. La pasta è compatta ed elastica. Il sapore è leggermente sapido con odore delicato e gradevole. Latte crudo, sale, correttore di acidità E330, caglio

Scamorza in acqua2021-03-08T12:06:28+01:00

Fior di masseria

2021-04-24T11:28:14+02:00

Fior di Masseria Il Fior di Masseria è un formaggio fresco a pasta filata dalla forma tondeggiante e confezionato singolarmente. La sua pasta è di colore bianco latte-crema a struttura fibrosa, elastica e umida. Ha un sapore fresco, delicato, leggermente acidulo. [...]

Fior di masseria2021-04-24T11:28:14+02:00

Fior di latte

2021-02-09T12:49:30+01:00

Fior di Latte Il fior di latte è un formaggio fresco a pasta filata dalla forma tondeggiante. La sua pasta è di colore bianco latte-crema a struttura fibrosa, elastica e umida. Ha un sapore fresco, delicato, leggermente acidulo. [...]

Fior di latte2021-02-09T12:49:30+01:00

Ciliegina

2021-04-24T11:57:26+02:00

Ciliegina La ciliegina di mozzarella è un formaggio fresco a pasta filata dalla forma tondeggiante. La sua pasta è di colore bianco latte-crema a struttura fibrosa, elastica e umida. Ha un sapore fresco, delicato, leggermente acidulo. Informazioni [...]

Ciliegina2021-04-24T11:57:26+02:00

Schiacciatina affumicata

2021-03-08T12:05:52+01:00

La schiacciatina affumicata è un formaggio a pasta filata asciutta affumicata, caratterizzata da una forma tonda schiacciata e da una superficie liscia e uniforme. Latte crudo, sale, correttore di acidità E330, caglio. Affumicato con legno di faggio

Schiacciatina affumicata2021-03-08T12:05:52+01:00

Scamorzone

2021-03-08T12:05:03+01:00

Lo scamorzone è un formaggio a pasta filata semidura di forma a pera con testa. La pasta è elastica e compatta, di colore giallo paglierino. Dal sapore leggermente sapido. Latte crudo, cagliata di latte (latte vaccino pastorizzato, sale, fermenti lattici, caglio microbico), sieroinnesto, sale, caglio

Scamorzone2021-03-08T12:05:03+01:00

Scamorza fresca

2020-03-03T12:51:56+01:00

La scamorza fresca è un formaggio a pasta filata asciutta a forma di pera con testa. La pasta è compatta ed elastica. Il sapore leggermente sapido con odore delicato e gradevole. Latte crudo, sale, correttore di acidità E330, caglio Torna ai latticini

Scamorza fresca2020-03-03T12:51:56+01:00
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