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Aprile 2017

Scamorza affumicata

2020-03-03T12:52:49+01:00

Formaggio a pasta filata dal gusto intenso ottenuto da un'affumicatura con fumi da legno di faggio. Il tipico colore ambrato conferisce al prodotto la sapidità caratteristica dei prodotti affumicati. Latte crudo, sale, correttore di acidità E330, caglio. Affumicato con legno di faggio Torna ai latticini

Scamorza affumicata2020-03-03T12:52:49+01:00

Treccia affumicata in acqua

2021-04-24T10:56:52+02:00

La treccia affumicata in acqua è un formaggio a pasta filata dal gusto intenso ottenuto da un'affumicatura con fumi da legno di faggio. Il tipico colore ambrato le conferisce la sapidità caratteristica dei prodotti affumicati.

Treccia affumicata in acqua2021-04-24T10:56:52+02:00

Treccia

2021-04-24T10:56:36+02:00

La treccia è un prodotto che rispecchia al meglio la tradizione tipica casearia pugliese. Lavorata rigorosamente a mano, la treccia prende il nome dalla sua forma a treccia realizzata con una pasta elastica e fibrosa. Il suo sapore dolce e leggermente acidulo permette di gustare al meglio tutte le caratteristiche organolettiche del latte. [...]

Treccia2021-04-24T10:56:36+02:00

Golosità pugliese

2021-02-09T12:54:51+01:00

Golosità pugliese La Golosità Pugliese è una particolarità del Caseificio Artigiana. È un prodotto di gastronomia costituito da nodini lavorati rigorosamente a mano dal sapore delicato e fresco, abbinati a olive verdi. Tipico aperitivo pugliese. Informazioni Nutrizionali [...]

Golosità pugliese2021-02-09T12:54:51+01:00

Burrata

2021-06-22T17:54:48+02:00

Burrata È un formaggio fresco ottenuto da latte vaccino, con uno strato esterno di pasta filata che contiene, al suo interno, pezzi di pasta filata e panna. La nostra burrata si caratterizza per tre dettagli: nella parte di chiusura non presenta la testa, che di norma è semplicemente un pezzo di mozzarella [...]

Burrata2021-06-22T17:54:48+02:00

Crostata di ricotta

2017-04-24T16:45:55+02:00

INGREDIENTI per la pasta frolla : farina 350 g burro 150 g zucchero 150 g 3 tuorli d’uovo 1 pizzico di sale per la farcitura : 600 g di ricotta fresca Artigiana 200 g di cioccolato fondente 50 g di cedro candito zucchero a piacere 1 uovo intero sbattuto per spennellare Disponete la [...]

Crostata di ricotta2017-04-24T16:45:55+02:00

Ragù di brasciole al pecorino

2017-04-24T16:12:03+02:00

INGREDIENTI (per 4 persone): 8 fette di carne di cavallo (o vitello) formaggio Gran pecorino pugliese grattugiato prezzemolo sale pepe salsa di pomodoro vino rosso olio extravergine di oliva aglio Stendete le fette di carne e battetele. Cospargete con sale e aggiungete al centro un po’ di prezzemolo tritato, aglio a pezzetti, Gran pecorino [...]

Ragù di brasciole al pecorino2017-04-24T16:12:03+02:00
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