Ingredienti
- Una fetta di pane di Altamura
- 2-3 tentacoli di polpo fresco
- Burrata affumicata Artigiana
- aglio
- olio evo
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RICEVI LISTAPreparazione
Stupite i vostri invitati con un aperitivo che coniuga semplicemente i sapori pugliesi, dal mare alla terra. Fate bollire il polpo arricciato in acqua leggermente salata con un po’ di aceto. Quando sarà cotto, scolatelo e fatelo raffreddare. Abbrustolite la fetta di pane di Altamura sulla brace senza farlo bruciare, o in alternativa su una piastra di ghisa. Strofinate mezzo aglio sul crostone e adagiatevi 2 o 3 tentacoli di polpo con un filo d’olio evo. Tagliate la Burrata affumicata Artigiana e adagiatela sul crostone. A piacere, potete aggiungere un po’ di pepe macinato.
