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Aprile 2017

Caciocavallo affumicato

2021-03-08T12:14:33+01:00

Il caciocavallo affumicato è un formaggio stagionato che si caratterizza per la sua forma a pera. La sua particolarità è il sapore, un raffinato connubio tra il genuino gusto del latte e un intenso sapore di affumicato. Latte crudo, sieroinnesto, sale, caglio, affumicato con legno di faggio [...]

Caciocavallo affumicato2021-03-08T12:14:33+01:00

Caciocavallo al peperoncino

2021-03-08T12:14:14+01:00

Il caciocavallo al peperoncino è l'ideale per chi ama i sapori intensi e forti. È un formaggio a pasta filata stagionata, con un retrogusto di "tostato" e un sentore di piccante abbastanza pronunciato dovuto all'aggiunta di semi di peperoncino durante la lavorazione. Latte crudo, sieroinnesto, peperoncino (2%), sale, caglio [...]

Caciocavallo al peperoncino2021-03-08T12:14:14+01:00

Caciocavallo testa piccola

2021-03-08T12:14:37+01:00

È il più fresco tra i nostri formaggi stagionati. Molto apprezzato da coloro che amano i gusti dolci, ma decisi e caratteristici. Ogni caciocavallo è un pezzo unico, lavorato a mano e fatto con solo latte vaccino prodotto nelle migliori masserie del nostro territorio. Latte crudo, sieroinnesto, sale, caglio [...]

Caciocavallo testa piccola2021-03-08T12:14:37+01:00

Caciocavallo occhiato

2022-01-27T19:10:32+01:00

Caciocavallo Occhiato Caratterizzato da una pronunciata occhiatura e da un sapore dolce, il Caciocavallo Occhiato è un formaggio a pasta filata a media stagionatura, ottenuto dalla coagulazione del latte crudo bovino raccolto dagli allevamenti zootecnici della zona del sud-est barese con l’aggiunta di fermenti selezionati. [...]

Caciocavallo occhiato2022-01-27T19:10:32+01:00

Provoletta occhiata

2020-03-04T18:51:22+01:00

La Provoletta Occhiata, caratterizzata da una pronunciata occhiatura e da un sapore dolce, è un formaggio a pasta filata a media stagionatura, ottenuto dalla coagulazione del latte crudo bovino raccolto dagli allevamenti zootecnici della zona del sud-est barese con l'aggiunta di fermenti selezionati. Latte crudo, sieroinnesto, sale, caglio Torna a stagionati e affinati [...]

Provoletta occhiata2020-03-04T18:51:22+01:00

Provolone

2020-03-04T18:51:00+01:00

Il Provolone è un formaggio a pasta filata tipico del territorio pugliese. Ha una stagionatura superiore ai tre mesi e si presenta di colore giallo paglierino con una struttura elastica, morbida e compatta. Latte crudo, sieroinnesto, sale, caglio Torna a stagionati e affinati

Provolone2020-03-04T18:51:00+01:00
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