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Maggio 2017

Cuore di pane con burrata e salsa di pomodoro secco

2020-10-01T12:17:16+02:00

Coloribo, colore e cibo. Una nuova modalità di degustazione creativa, una buona pratica di cucina a km zero, un laboratorio di gusto itinerante per introdurre l’arte nella convivialità gastronomica. Ideatrice di Coloribo è l’artista barese Bice Perrini, che promuove il cibo multisensoriale, teoria nutrizionale che valorizza il cibo basandosi sul colore e sulla degustazione [...]

Cuore di pane con burrata e salsa di pomodoro secco2020-10-01T12:17:16+02:00

Stracciatella con fragole, pepe rosa e menta

2020-10-01T12:37:40+02:00

Coloribo, colore e cibo. Una nuova modalità di degustazione creativa, una buona pratica di cucina a km zero, un laboratorio di gusto itinerante per introdurre l’arte nella convivialità gastronomica. Ideatrice di Coloribo è l’artista barese Bice Perrini, che promuove il cibo multisensoriale, teoria nutrizionale che valorizza il cibo basandosi sul colore e sulla degustazione [...]

Stracciatella con fragole, pepe rosa e menta2020-10-01T12:37:40+02:00

Insalata della regina

2017-09-19T09:59:08+02:00

Coloribo, colore e cibo. Una nuova modalità di degustazione creativa, una buona pratica di cucina a km zero, un laboratorio di gusto itinerante per introdurre l’arte nella convivialità gastronomica. Ideatrice di Coloribo è l’artista barese Bice Perrini, che promuove il cibo multisensoriale, teoria nutrizionale che valorizza il cibo basandosi sul colore e sulla degustazione [...]

Insalata della regina2017-09-19T09:59:08+02:00

Aprile 2017

Panino gourmet con fior di latte

2020-10-01T12:28:23+02:00

CIBANDO, Food Experience Street food pugliese, la Puglia in un panino   Ingredienti: purea di lenticchie mozzarella Fior di Latte Caseificio Artigiana pomodoro concassé guanciale croccante paté di rucola e bombette CIBANDO, Un unico gerundio che racchiude l'emozione che si prova quando il gusto tipico incontra il piacere della convivialità.Un nuovo concept di [...]

Panino gourmet con fior di latte2020-10-01T12:28:23+02:00

Panino gourmet con stracciatella

2017-09-19T09:59:21+02:00

CIBANDO, Food Experience Street food pugliese, la Puglia in un panino. Ingredienti: stracciatella Caseificio Artigiana basilico confettura artigianale di cachi prosciutto crudo di Faeto mandorle tostate moscato di Trani vaporizzato CIBANDO, Un unico gerundio che racchiude l'emozione che si prova quando il gusto tipico incontra il piacere della convivialità.Un nuovo concept di street [...]

Panino gourmet con stracciatella2017-09-19T09:59:21+02:00

Panino gourmet con caprino stagionato

2017-09-19T09:59:28+02:00

CIBANDO, Food Experience Street food pugliese, la Puglia in un panino. Ingredienti: paté di zucchine, limone, mandorle e menta granella di frise chips di patate dolci caprino stagionato Caseificio Artigiana melanzane a funghetto. CIBANDO, Un unico gerundio che racchiude l'emozione che si prova quando il gusto tipico incontra il piacere della convivialità.Un nuovo concept [...]

Panino gourmet con caprino stagionato2017-09-19T09:59:28+02:00

Panino “Morsi di gusto”

2017-09-19T09:59:35+02:00

CIBANDO, Food Experience MORSI DI GUSTO, il panino Caseificio Artigiana. Ingredienti: cicoria, lardo pomodoro concassé caramellato burrata affumicata Caseificio Artigiana lampascioni. CIBANDO, Un unico gerundio che racchiude l'emozione che si prova quando il gusto tipico incontra il piacere della convivialità.Un nuovo concept di street food di alto livello. Un'esperienza gustativa nel cuore di [...]

Panino “Morsi di gusto”2017-09-19T09:59:35+02:00

Calzone in agrodolce con cipolle, ricotta forte, olive e uva passa

2017-04-26T09:58:48+02:00

INGREDIENTI  2 chili di cipolle bianche 1 chilo di farina 00 300 grammi di olive in salamoia snocciolate quattro pomodorini un pugnetto di uva passa 20 grammi di ricotta forte Artigiana (sc’quand) un pizzico di sale un pizzico di zucchero olio extravergine di oliva Preparazione Per il ripieno: pulite per bene le cipolle, [...]

Calzone in agrodolce con cipolle, ricotta forte, olive e uva passa2017-04-26T09:58:48+02:00

Crostata di ricotta

2017-04-24T16:45:55+02:00

INGREDIENTI per la pasta frolla : farina 350 g burro 150 g zucchero 150 g 3 tuorli d’uovo 1 pizzico di sale per la farcitura : 600 g di ricotta fresca Artigiana 200 g di cioccolato fondente 50 g di cedro candito zucchero a piacere 1 uovo intero sbattuto per spennellare Disponete la [...]

Crostata di ricotta2017-04-24T16:45:55+02:00

Ragù di brasciole al pecorino

2017-04-24T16:12:03+02:00

INGREDIENTI (per 4 persone): 8 fette di carne di cavallo (o vitello) formaggio Gran pecorino pugliese grattugiato prezzemolo sale pepe salsa di pomodoro vino rosso olio extravergine di oliva aglio Stendete le fette di carne e battetele. Cospargete con sale e aggiungete al centro un po’ di prezzemolo tritato, aglio a pezzetti, Gran pecorino [...]

Ragù di brasciole al pecorino2017-04-24T16:12:03+02:00
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