Penne alla crema di rugiada

Preparazione

Questa ricetta estremamente semplice è un primo saporito, leggero e assolutamente estivo per grandi e piccini. E’ possibile realizzarlo con la classica ricotta, ma per un risultato ancora più cremoso vi suggeriamo di utilizzare la Crema di Rugiada Artigiana, vincitrice dell’Italian Cheese Award nel 2017 e 2019. Fate cuocere in acqua salata le penne lisce, e mettete 2-3 cucchiai di Crema di Rugiada per ogni commensale in una coppa. Aggiungete poca acqua di cottura della pasta alla Crema di Rugiada, stemperandola e rendendola ancora più cremosa. Quando la pasta sarà cotta scolatela, e versatela nella coppa con la Crema di Rugiada mescolando. Guarnite con foglie di basilico fresco, e a piacere un filo d’olio EVO.