Prodotti caseari vaccini e caprini dal 2001
Caseificio Artigiana
La Capra di Puglia è un formaggio a pasta molle, a breve stagionatura, ottenuto dalla lavorazione di solo latte caprino della nostra masseria. È un formaggio giovane, gustoso, dal sentore delicatamente caprino e dalle intense note lattiche fresche. Si caratterizza per la sua crosta fiorita di colore bianco-grigia, come il manto delle capre della Valle d’Itria.
