Ingredienti
- Cartellate già pronte
- 100 g di stracciatella Artigiana
- 100 g di salmone affumicato
- 2 cipolle rosse
- 50 g di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 100 g di caciocavallo affinato in grotta Artigiana
- 100 g di ricotta di capra Artigiana
- Scorza di limone q. b.
- Olio evo e pepe q. b.
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RICEVI LISTAPreparazione
- Variante 1: Aggiungi ciuffetti di stracciatella e fette di salmone affumicato sulle cartellate, completando con un filo d'olio.
- Variante 2: Prepara le cipolle caramellate: affetta le cipolle, sciogli una noce di burro in padella, aggiungi cipolle, zucchero e aceto balsamico. Cuoci a fiamma bassa per 20 minuti. Guarnisci le cartellate con cipolla caramellata e petali di caciocavallo.
- Variante 3: Amalgama in una ciotola ricotta di capra, scorza di limone, olio evo e pepe. Usa questo composto per decorare le cartellate.
