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Caseificio Artigiana

Linguine con carciofi e stracciatella affumicata

Tipologia Ricetta

Ricette Di Mamma Maria

Durata

20 Minuti

Difficoltà

Media

Linguine con carciofi e stracciatella affumicata
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Ingredienti

  • 250 g di linguine
  • 250 g di stracciatella affumicata artigiana
  • 4 carciofi
  • Olio evo
  • 1 spicchio di aglio
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b

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Preparazione

Pulisci e affetta i carciofi. In una padella, aggiungi un po’ d’olio e l’aglio in camicia. Fai imbiondire l'aglio a bassa temperatura, poi rimuovilo. Aggiungi i carciofi affettati e cuocili a fuoco basso con un po’ d’acqua per circa 8 minuti. Nel frattempo, lessa le linguine in abbondante acqua salata. Scola la pasta al dente. Salta le linguine nella padella con il condimento di carciofi. Distribuisci le linguine nei piatti. Completa con una spolverata di pepe e stracciatella affumicata Artigiana sopra il piatto.

Buon appetito!

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