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Marzo 2017

Dolce di ricotta di capra con uvetta, mandorle e mele

2017-03-27T10:20:56+02:00

INGREDIENTI 600 grammi di ricotta di capra Artigiana 300 grammi di zucchero 100 grammi di uva passa 200 grammi di mandorle tostate 200 grammi di mele 4 uova grandi Montare gli albumi a neve, con un pizzico di sale fino e 150 grammi di zucchero. Nel frattempo si saranno messe a tostare nel [...]

Dolce di ricotta di capra con uvetta, mandorle e mele2017-03-27T10:20:56+02:00

Ricotta fritta

2017-03-27T10:35:15+02:00

INGREDIENTI: 250 g di ricotta fresca Artigiana scolata farina 1 uovo 1 pizzico di sale olio extravergine di oliva per friggere Assicuratevi che la ricotta che andrete a utilizzare sia ben scolata e “ferma”. Tagliatela a fette di circa 1cm di spessore. Passatela nella farina e poi nell’uovo sbattuto col sale. Riscaldate l’olio [...]

Ricotta fritta2017-03-27T10:35:15+02:00

Caserecce con ricotta di pecora e gorgonzola

2017-03-27T10:36:17+02:00

Ingredienti per 4 persone: 360 grammi di pasta corta 150 g di gorgonzola mantecato con ricotta di pecora Artigiana 15 noci Per preparare la pasta al gorgonzola e noci la prima cosa da fare è sgusciare le noci e tritarle grossolanamente. Lessate quindi la pasta in abbondante acqua salata e, mentre cuoce, preparate il [...]

Caserecce con ricotta di pecora e gorgonzola2017-03-27T10:36:17+02:00
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