Caratterizzato da una pronunciata occhiatura e da un sapore dolce, Occhio di Puglia è un formaggio a pasta filata a media stagionatura, ottenuto dalla coagulazione di latte crudo bovino raccolto dagli allevamenti zootecnici della zona del sud-est barese, e con impiego di fermenti lattici selezionati.
Ottimo per arricchire e accompagnare i pasti, ideale in abbinamento con salumi.
Latte crudo, fermenti lattici selezionati, sale, caglio
Informazioni Nutrizionali – Valori medi riferiti a 100 g di prodotto edibile
| Valore energetico | Grassi | Carboidrati | Proteine | Sale |
|---|---|---|---|---|
| 407 Kcal / 1695 KJ | 29,5 g, di cui saturi 18,2 | 0,1 g, di cui zuccheri 0,1 g | 35,4 g | 0,4 g |